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絶品焼き鳥の秘密・・・
老舗有名店で修業した焼き師による、こだわり抜いた素材。
鶏は、銘柄鶏である霧島鶏を使用。
調味料である醤油やポン酢、味噌も全て特別なものを使用しております。
一本一本丁寧に炭火で焼いた焼き鳥は圧巻の一品。
是非ご堪能ください。
燻製料理や契約農家さんから取り寄せた
新鮮なお野菜など、串以外のアテも、絶品・・・!
ついついお酒が進む、おつまみも多数用意しております。
常連様人気No1は燻製レバーハツ砂肝と燻製ポテトサラダ。
ビールや焼酎との相性抜群です。
また【だべ家】が美味しい秘密は調味料にもあります・・!
九州から空輸してる麦味噌、橙ポン酢はお料理の旨味を
引き出してくれる逸品なのです。
牛もつ鍋
プリプリの大きな牛もつを醤油ベースのスープでお作りして
おります。一人前からオーダー出来ますので、カウンターの一名様にも人気!
〆はうどんか雑炊で最後まで楽しんで頂けます。